පිරිසිදු එන්සයිම ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් කුඩු කර්මාන්තශාලා සැපයුම් ආහාර ශ්‍රේණියේ ආකලන 99% CAS 9000-90-2
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් යනු දිලීර α-ඇමයිලේස් යනු එන්ඩෝ වර්ගයේ α-ඇමයිලේස් වන අතර එය ජෙලටිනීකරණය කරන ලද පිෂ්ඨය සහ ද්‍රාව්‍ය ඩෙක්ස්ට්‍රින් වල α-1,4-ග්ලූකෝසයිඩ් සම්බන්ධතා අහඹු ලෙස ජල විච්ඡේදනය කරයි, ඕලිගොසැකරයිඩ සහ කුඩා ඩෙක්ස්ට්‍රීන් ප්‍රමාණයක් ඇති කරයි. පිටි නිවැරදි කිරීම, යීස්ට් වර්ධනය සහ crumb ව්යුහය මෙන්ම බේක් කළ නිෂ්පාදන පරිමාව.
COA
| අයිතම | සම්මතය | පරීක්ෂණ ප්‍රතිඵලය |
| විශ්ලේෂණය | ≥10000 u/g ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් කුඩු | අනුකූල වේ |
| වර්ණය | සුදු කුඩු | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | විශේෂ සුවඳක් නැත | අනුකූල වේ |
| අංශු ප්රමාණය | 100% සමත් 80mesh | අනුකූල වේ |
| වියළීම මත පාඩු | ≤5.0% | 2.35% |
| අවශේෂ | ≤1.0% | අනුකූල වේ |
| බැර ලෝහ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | ≤2.0ppm | අනුකූල වේ |
| පළිබෝධනාශක අවශේෂ | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | ≤100cfu/g | අනුකූල වේ |
| යීස්ට් සහ අච්චු | ≤100cfu/g | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| නිගමනය | පිරිවිතර සමග අනුකූල වන්න | |
| ගබඩා කිරීම | සිසිල් සහ වියලි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත, දැඩි ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
කාර්යය
ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් ප්‍රධාන වශයෙන් මෝල්ට් සීනි, ග්ලූකෝස් සහ සිරප් ආදිය නිපදවීමට පිෂ්ඨය ජල විච්ඡේදනය කිරීමට යොදා ගනී.
බියර්, සහල් වයින්, මධ්‍යසාර, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, පළතුරු යුෂ සහ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් නිෂ්පාදනය
පිටි ගුලිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පාන් නිෂ්පාදනය, එනම් පිටි ගුලියෙහි දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කිරීම, පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම, සීනි ප්රමාණය වැඩි කිරීම සහ පාන් වල වයසට යාම සමනය කිරීම.
ආරක්ෂාව
එන්සයිම සූදානම යනු සංවේදීතාවයක් ඇති කළ හැකි ප්‍රෝටීන වන අතර අවදානමට ලක්විය හැකි පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මික ආකාරයේ රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.
දිගුකාලීන සම්බන්ධතා සම, ඇස් හෝ නාසික ශ්ලේෂ්මලයට සුළු කෝපයක් ඇති කළ හැකිය. මිනිස් සිරුර සමඟ සෘජු සම්බන්ධතා වළක්වා ගත යුතුය. සම හෝ ඇස් සඳහා කෝපයක් හෝ අසාත්මිකතා ප්‍රතිචාරයක් ඇති වුවහොත්, කරුණාකර වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.
යෙදුම
α-ඇමයිලේස් කුඩු වල ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ ආහාර ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, සාර්ව අණුක පිෂ්ඨය ද්‍රාව්‍ය ඩෙක්ස්ට්‍රින්, මෝල්ටෝස් සහ ඔලිගොසැකරයිඩ බවට ජල විච්ඡේදනය කිරීම, මිනිස් සිරුරට ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දීමයි.
විශේෂිත යෙදුම් ක්ෂේත්‍රවලට ඇතුළත් වන්නේ:
ආහාර සැකසීම : පාන් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආරක්ෂිත සහ කාර්යක්ෂම වැඩිදියුණු කරන්නෙකු ලෙස පිටි කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ; සිසිල් බීමවල දුස්ස්රාවීතාවය අඩු කිරීමට සහ දියර ගතිය වැඩි දියුණු කිරීමට බීම කර්මාන්තයේ පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි; පැසවීම කර්මාන්තයේ දී, අධික උෂ්ණත්ව α-ඇමයිලේස් මත්පැන් සහ බියර් පෙරන කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.
ආහාර කර්මාන්තය : බාහිර α-ඇමයිලේස් ආහාරයට එකතු කිරීම තරුණ සතුන්ට දිරවීමට සහ පිෂ්ඨය භාවිතා කිරීමට සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
ඖෂධ කර්මාන්තය ආහාර දිරවීමට උපකාර කිරීම සඳහා ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරයි, විශේෂයෙන් අම්ල-ප්රතිරෝධී α-ඇමයිලේස්, ආහාර දිරවීමේ ආධාර සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ.
කඩදාසි කර්මාන්තය : පිෂ්ඨය ආලේපන කඩදාසිවල දුස්ස්රාවීතාවය සහ සාන්ද්රණය වැඩි දියුණු කිරීම, කඩදාසිවල දෘඪතාව සහ ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
අදාළ නිෂ්පාදන
Newgreen කර්මාන්තශාලාව පහත පරිදි ඇමයිනෝ අම්ල ද සපයයි:
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
