දුම්කොළ කර්මාන්තය සඳහා කර්මාන්තශාලා සැපයුම් ආහාර ශ්රේණියේ අම්ල ප්රෝටීස් එන්සයිම කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ඇසිඩ් ප්රෝටේස් යනු දියර ගැඹුරු පැසවීම, අල්ට්‍රා ෆිල්ටරේෂන් සහ අනෙකුත් ක්‍රියාවලීන් මගින් පිරිපහදු කරන ලද ඇස්පර්ගිලස් නයිජර් වල සියුම් වික්‍රියාවකි, එය අඩු PH තත්ව යටතේ විය හැකිය, අභ්‍යන්තර හා බාහිර කැපුම් ක්‍රියාව හරහා ප්‍රෝටීන කුඩා පෙප්ටයිඩ සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලට හයිඩ්‍රොලයිස් කිරීමට, මනාප කැපුම් කෙළවර ඇරෝමැටික හෝ වේ. පෙප්ටයිඩ බන්ධනය අතර හයිඩ්‍රොෆොබික් ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍ය.
කාර්යය
1.දුම්කොළ කොළවල ඇති ප්‍රෝටීනය දිරාපත් කිරීම සඳහා ඇසිඩ් ප්රෝටේස් එකතු කිරීමෙන් දුම්කොළවල දැවෙන ගුණය අඩු කිරීමටත්, සැර ගතිය, කුපිත කරවන සහ තිත්ත රසය අඩු කිරීමටත්, දුම්කොළ කොළ ශ්‍රේණිය වැඩි දියුණු කිරීමටත් හැකි වේ.
2.එය දුම්කොළවල සුවඳ ඵලදායී ලෙස පොහොසත් කිරීමටත්, දුම්පානයේ වයනය වැඩිදියුණු කිරීමටත්, කෝක් සහ විවිධ වායුවල ආවේනික රසය අඩු කිරීමටත්, සුවඳ පාරගම්යතාව වඩා හොඳ වන අතර, දුම් ස්වභාවය සම්බන්ධීකරණය කිරීමටත්, කෝක් වල රසය අඩු කිරීමටත් හැකි වේ.
3.දුම්කොළ කොළවල අභ්‍යන්තර රසායනික සංයුතිය වඩාත් සුසංයෝගී වන අතර දුම්කොළ කොළවල සංවේදී ගුණය වැඩි දියුණු වේ.
අයදුම් කිරීමේ ක්රමය
1.නිර්දේශිත මාත්‍රාව අමුද්‍රව්‍ය ටොන් එකකට එන්සයිම 50-300g වේ.දුම්කොළ කොළ කඳට දුම් දමා ඒවා පත්‍ර වලට ඉරා දමන්න; නිශ්චිත සාන්ද්‍රණයක ද්‍රාවණයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා නිශ්චිත ප්රෝටීස් ප්‍රමාණයක් කිරා මැන බලන්න.
2. යොදන ප්‍රමාණය සැකසීමට අනුව, එන්සයිම සකස් කිරීමේ ද්‍රාවණයේ යම් ප්‍රමාණයක් මැනීම සහ ස්වයං-සාදන ලද පෝෂණ උපකරණ සමඟ පර්යේෂණාත්මක දුම්කොළ කොළ මත ඒකාකාරව ඉසිනු ලැබේ.දුම්කොළ කොළ සකස් කරන ලද පර්යේෂණාත්මක තත්ව යටතේ එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය සඳහා නියත උෂ්ණත්ව හා ආර්ද්‍රතා කුටියකට දමන ලදී.
3.ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් පසු, දුම්කොළ කොළ 120℃ දී අක්‍රිය කර, පෙති කපා පසෙකින් තැබීය. එක් එක් කර්මාන්තශාලාවේ යෙදුම් ක්ෂේත්‍රයේ සහ අමුද්‍රව්‍ය සංයුතියේ සහ ක්‍රියාවලි පරාමිතීන්ගේ වෙනස හේතුවෙන්, මෙම නිෂ්පාදනයේ සත්‍ය එකතු කිරීමේ මාදිලිය සහ එකතු කිරීමේ ප්‍රමාණය පරීක්ෂණයෙන් තීරණය කළ යුතුය. .
ගබඞා
පැකේජය: 25kgs / බෙර;1,125kgs / බෙරය.
ගබඩා කිරීම: වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක මුද්රා තබා සෘජු හිරු එළිය වළක්වා ගන්න.
කල් තබා ගත හැකි කාලය: වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක මාස 12 ක්.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන:
Newgreen කර්මාන්තශාලාව පහත පරිදි එන්සයිම ද සපයයි:
| ආහාර ශ්රේණියේ බ්‍රෝමලේන් | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් | ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් ≥ 200,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ පැපේන් | පැපේන් ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ලැකේස් | ලැකේස් ≥ 10,000 u/L |
| ආහාර ශ්රේණියේ අම්ල ප්රෝටීස් APRL වර්ගය | අම්ල ප්රෝටීස් ≥ 150,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ සෙලෝබියස් | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ ඩෙක්ස්ට්‍රාන් එන්සයිමය | Dextran එන්සයිමය ≥ 25,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ උදාසීන ප්රෝටීස් | උදාසීන ප්රෝටීස් ≥ 50,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලූටමින් ට්‍රාන්ස්ඇමිනේස් | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ පෙක්ටීන් ලයිස් | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ පෙක්ටිනේස් (දියර 60K) | පෙක්ටිනේස් ≥ 60,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ කැටලේස් | කැටලේස් ≥ 400,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලූකෝස් ඔක්සිඩේස් | ග්ලූකෝස් ඔක්සිඩේස් ≥ 10,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් (ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දෙන) | ඉහළ උෂ්ණත්වය α-ඇමයිලේස් ≥ 150,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් (මධ්යම උෂ්ණත්වය) AAL වර්ගය | මධ්යම උෂ්ණත්වය ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් ≥3000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ ඇල්ෆා-ඇසිටිලැක්ටේට් ඩෙකාබොක්සිලේස් | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ β-ඇමයිලේස් (දියර 700,000) | β-ඇමයිලේස් ≥ 700,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ β-ග්ලූකැනේස් BGS වර්ගය | β-ග්ලූකැනේස් ≥ 140,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ප්රෝටීස් (එන්ඩෝ-කට් වර්ගය) | ප්රෝටේස් (කැපුම් වර්ගය) ≥25u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ xylanase XYS වර්ගය | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ xylanase (අම්ලය 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් GAL වර්ගය | සක්රිය කිරීමේ එන්සයිමය≥260,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ Pullulanase (දියර 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ සෙලියුලේස් | CMC≥ 11,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ සෙලියුලේස් (සම්පූර්ණ සංරචක 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් (ඉහළ ක්‍රියාකාරකම් සාන්ද්‍රිත වර්ගය) | ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් ක්‍රියාකාරකම් ≥ 450,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් (ඝන 100,000) | ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් ක්රියාකාරිත්වය ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ අම්ල ප්රෝටීස් (ඝන 50,000) | අම්ල ප්රෝටීස් ක්‍රියාකාරකම් ≥ 50,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ උදාසීන ප්රෝටීස් (ඉහළ ක්‍රියාකාරකම් සාන්ද්‍රිත වර්ගය) | උදාසීන ප්රෝටීස් ක්රියාකාරිත්වය ≥ 110,000 u/g |
කර්මාන්තශාලා පරිසරය
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
ප්රවාහනය
