Glucoamylase/Starch Glucosidase Food Grade Powder Enzyme (CAS: 9032-08-0)
නිෂ්පාදනය විස්තරය
Glucoamylase එන්සයිමය (Glucan 1,4-α-glucosidase) Aspergillus niger වලින් සෑදී ඇති අතර එය ජලයෙන් යට පැසවීම, වෙන් කිරීම සහ නිස්සාරණය කිරීමේ තාක්ෂණය මගින් නිපදවනු ලැබේ.
මෙම නිෂ්පාදනය ඇල්කොහොල්, ආසවනය කරන ස්ප්‍රීතු, බියර් පෙරීම, කාබනික අම්ලය, සීනි සහ ප්‍රතිජීවක කාර්මික ද්‍රව්‍ය ග්ලයිකේෂන් කර්මාන්තයේ භාවිතා කළ හැකිය.
Glucoamylase එන්සයිමයේ ඒකක 1 ක් ද්‍රාව්‍ය පිෂ්ඨය ජල විච්ඡේදනය කරන එන්සයිම ප්‍රමාණයට සමාන වන අතර එය 40ºC දී 1mg ග්ලූකෝස් සහ පැය 1 කින් pH4.6 ලබා ගනී.
COA
| අයිතම | සම්මතය | පරීක්ෂණ ප්‍රතිඵලය |
| විශ්ලේෂණය | ≥500000 u/g Glucoamylase කුඩු | අනුකූල වේ |
| වර්ණය | සුදු කුඩු | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | විශේෂ සුවඳක් නැත | අනුකූල වේ |
| අංශු ප්රමාණය | 100% සමත් 80mesh | අනුකූල වේ |
| වියළීම මත පාඩු | ≤5.0% | 2.35% |
| අවශේෂ | ≤1.0% | අනුකූල වේ |
| බැර ලෝහ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | ≤2.0ppm | අනුකූල වේ |
| පළිබෝධනාශක අවශේෂ | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | ≤100cfu/g | අනුකූල වේ |
| යීස්ට් සහ අච්චු | ≤100cfu/g | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| නිගමනය | පිරිවිතර සමග අනුකූල වන්න | |
| ගබඩා කිරීම | සිසිල් සහ වියලි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත, දැඩි ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
කාර්යය
1) ක්රියාවලි කාර්යය
Glucoamylase α-1, 4 ග්ලූකෝසයිඩ් බන්ධනය වන පිෂ්ඨය අඩු නොවන අන්තයේ සිට ග්ලූකෝස් බවට බිඳ දමයි, මෙන්ම α-1, 6 ග්ලූකෝසයිඩ් සෙමින් බන්ධනය වේ.
2) තාප ස්ථායීතාවය
60 ක උෂ්ණත්වය යටතේ ස්ථායී වේ. ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය 5860 කි.
3) ප්රශස්ත pH අගය 4. 0~4.5 වේ.
පෙනුම කහ පැහැති කුඩු හෝ අංශු
එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය 50,000μ/g සිට 150,000μ/g දක්වා
තෙතමනය අන්තර්ගතය (%) ≤8
අංශු ප්රමාණය: 80% අංශු ප්රමාණය 0.4mm ට වඩා අඩු හෝ සමාන වේ.
එන්සයිම ජිවත් වීමේ හැකියාව: මාස හයක් තුල එන්සයිම වල ජීව හැකියාව එන්සයිම වල 90% ට වඩා අඩු නොවේ.
ඒකක 1 ක්‍රියාකාරීත්වය 40, pH=4 ට පැය 1 කින් ග්ලූකෝස් 1 mg ලබා ගැනීම සඳහා ද්‍රාව්‍ය පිෂ්ඨය ජල විච්ඡේදනය කිරීමට ග්ලූකෝඇමයිලේස් ග්‍රෑම් 1 සිට එන්සයිම ප්‍රමාණයට සමාන වේ.
යෙදුම
Glucoamylase කුඩු ආහාර කර්මාන්තය, ඖෂධ නිෂ්පාදනය, කාර්මික නිෂ්පාදන, දෛනික රසායනික සැපයුම්, ආහාර පශු ඖෂධ සහ පර්යේෂණාත්මක ප්රතික්රියාකාරක ඇතුළු බොහෝ ක්ෂේත්රවල පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇත. ය
ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ග්ලූකෝඇමයිලේස් ඩෙක්ස්ට්‍රින්, මෝල්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, ඉහළ ෆෲක්ටෝස් සිරප්, පාන්, බියර්, චීස් සහ සෝස් වැනි විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. පාන් වල ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආරක්ෂිත සහ කාර්යක්ෂම වැඩිදියුණු කරන්නෙකු ලෙස පිටි කර්මාන්තය වැනි, සැකසූ ආහාරවල වයනය සහ අනුකූලතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ද එය භාවිතා වේ. මීට අමතරව, ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් බොහෝ විට බීම කර්මාන්තයේ පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, එමඟින් සිසිල් බීමවල දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කරන අතර තරලය වැඩි කරයි, පිෂ්ඨය අධික සිසිල් බීමවල රසය සහතික කරයි.
ඖෂධ නිෂ්පාදනයේදී, ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම අතිරේක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ඖෂධ ඇතුළු විවිධ ඖෂධ නිෂ්පාදනය කිරීමට glucoamylase භාවිතා කළ හැක. එය සෞඛ්‍ය ආහාර, මූලික ද්‍රව්‍ය, පිරවුම්, ජීව විද්යාත්මක ඖෂධ සහ ඖෂධ අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ද භාවිතා වේ.
කාර්මික නිෂ්පාදන ක්ෂේත්රයේ, glucoamylase තෙල් කර්මාන්තය, නිෂ්පාදන, කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන, විද්යාත්මක හා තාක්ෂණික පර්යේෂණ හා සංවර්ධන, බැටරි, නිරවද්ය වාත්තු සහ එසේ මත භාවිතා වේ. මීට අමතරව, glucoamylase දුම්කොළ සඳහා රසකාරක, antifreeze මොයිස්චරයිසින් කාරකයක් ලෙස glycerin ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
දෛනික රසායනික නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, glucoamylase මුහුණු පිරිසිදු කිරීම, රූපලාවන්‍ය ක්‍රීම්, ටෝනර්, ෂැම්පූ, දන්තාලේප, ෂවර් ජෙල්, මුහුණු ආවරණ සහ අනෙකුත් දෛනික රසායනික නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ආහාර පශු වෛද්‍ය ක්ෂේත්රයේ ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් සුරතල් ටින් කළ ආහාර, සත්ව ආහාර, පෝෂණ ආහාර, සංක්‍රාන්ති ආහාර පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන, ජලජ ආහාර, විටමින් ආහාර සහ පශු වෛද්‍ය නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වේ. බාහිර ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් ආහාර අතිරේකය මගින් තරුණ සතුන්ට පිෂ්ඨය දිරවීමට සහ භාවිතා කිරීමට, බඩවැල් රූප විද්‍යාව වැඩි දියුණු කිරීමට සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
