තොග 2400GDU කාබනික අන්නාසි සාරය එන්සයිම Bromelain කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
Bromelain යනු අන්නාසි වල කඳන් සහ පලතුරු වල මූලික වශයෙන් දක්නට ලැබෙන ස්වභාවික එන්සයිමයකි. පහත දැක්වෙන්නේ බ්‍රෝමලේන් හි භෞතික හා රසායනික ගුණාංග පිළිබඳ හැඳින්වීමකි.
එන්සයිම ගුණ: Bromelain මූලික වශයෙන් ප්‍රෝටියෝලයිටික් වන ප්‍රෝටීස් නම් එන්සයිම කාණ්ඩයට අයත් වේ. එය ප්‍රෝටීන කුඩා පෙප්ටයිඩ දාම සහ ඇමයිනෝ අම්ල බවට බිඳ දමයි.
අණුක ව්‍යුහය: Bromelain යනු ප්‍රෝටීස්, ඇමයිලේස් සහ වර්ණ ගැන්වීමේ එන්සයිම ඇතුළු බහු එන්සයිම වලින් සමන්විත සංකීර්ණ එන්සයිමයකි. එහි අණුක බර ආසන්න වශයෙන් ඩෝල්ටන් 33,000 සිට 35,000 දක්වා වේ.
තාප ස්ථායීතාව: Bromelain නිශ්චිත තාප ස්ථායීතාවයක් ඇත, නමුත් එය ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ක්රියාකාරිත්වය අහිමි වනු ඇත. Bromelain ක්රියාකාරිත්වය ප්‍රෝටෝලිටික් උෂ්ණත්ව පරාසය තුළ පවත්වාගෙන යනු ලැබේ.
pH ස්ථායිතාව: Bromelain pH අගයට ඉතා සංවේදී වේ. එහි ප්‍රශස්ත pH පරාසය 5 සිට 8 දක්වා වේ.
ලෝහ අයන යැපීම: බ්‍රොමෙලේන්හි ක්රියාකාරිත්වය ඇතැම් ලෝහ අයන මගින් බලපායි. ඒවා අතර තඹ අයන එහි ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර සින්ක් සහ කැල්සියම් අයන එහි ක්රියාකාරිත්වය වළක්වයි.
සමස්තයක් වශයෙන්, bromelain ඉහළ ක්රියාකාරිත්වයක් සහ නිශ්චිත කොන්දේසි අවශ්යතා ඇත. සුදුසු pH අගය සහ උෂ්ණත්ව තත්ත්‍වයන් යටතේ, එහි ප්‍රෝටීස් ක්රියාකාරිත්වය යෙදිය හැකි අතර ප්‍රෝටීන ජල විච්ඡේදනය කිරීමට හොඳ හැකියාවක් ඇත. මෙය ආහාර කර්මාන්තයේ, ඖෂධ ක්ෂේත්‍රවල සහ ජීව විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ සඳහා බ්‍රොමෙලයින් බහුලව භාවිතා කරයි.
කාර්යය
Bromelain යනු අන්නාසි වල ලෙලි සහ කඳේ මූලික වශයෙන් දක්නට ලැබෙන ස්වභාවික එන්සයිමයකි. Bromelain සතුව විවිධ ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් සහ ඖෂධීය බලපෑම් ඇති අතර, බොහෝ පැතිවලින් මිනිස් සෞඛ්‍යයට හිතකර වේ.
පළමුවෙන්ම, බ්‍රොමෙලේන් ආහාර ජීර්ණ එන්සයිමයේ ක්රියාකාරිත්වය ඇති අතර ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ. එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරන අතර අජීර්ණය, අම්ල පිත්ත සහ බඩ පිපීම වැනි ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
දෙවනුව, bromelain ද ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත. එය දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ ආතරයිටිස්, සයිනසයිටිස් සහ මයෝසයිටිස් වැනි ගිනි අවුලුවන රෝග වල රෝග ලක්ෂණ සමනය කළ හැකිය. සමහර අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ බ්‍රොමෙලේන් දැවිල්ල නිසා ඇතිවන වේදනාව සහ ඉදිමීම අඩු කළ හැකි බවයි.
ඊට අමතරව, බ්‍රොමෙලේන් ප්රති-ත්‍රොම්බොටික් බලපෑම් ද ඇත. එමගින් පට්ටිකා එකතු වීම වැළැක්විය හැකි අතර රුධිර දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කරයි, එමගින් thrombus සෑදීම අඩු කර හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීම වැලැක්වීම. මීට අමතරව, bromelain ද පිළිකා නාශක, ප්රතිශක්තිකරණ මොඩියුලේෂන්, බර අඩු කර ගැනීම සහ තුවාල සුව කිරීමේ බලපෑම් ප්රවර්ධනය කරන බව සොයාගෙන ඇත.
සාරාංශයක් ලෙස, bromelain යනු ආහාර දිරවීමට ධනාත්මක බලපෑම්, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රති-ත්‍රොම්බොටික් සහ තවත් බොහෝ ප්‍රතිලාභ සහිත ස්වාභාවික එන්සයිමයකි.
යෙදුම
Bromelain යනු විවිධ භාවිතයන් ඇති අන්නාසි වලින් ලබාගත් එන්සයිම සංකීර්ණයකි. විවිධ කර්මාන්තවල බ්‍රෝමලේන් යෙදීම් පහත දැක්වේ:
1.ආහාර කර්මාන්තය: Bromelain මස් මෘදුකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර එමඟින් ප්‍රෝටීන් බිඳ දැමිය හැකි අතර මස්වල මෘදු බව සහ රසය වැඩි දියුණු කළ හැක. එය ආහාරවල වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පාන්, බියර් සහ චීස් වලද භාවිතා වේ.
2.ඖෂධ නිෂ්පාදන කර්මාන්තය: Bromelain ප්රති-ගිනි අවුලුවන, වේදනා නාශක සහ ප්රති-ත්‍රොම්බොටික් බලපෑම් ඇති අතර මුඛ සත්කාර නිෂ්පාදන, කැස්ස සිරප්, ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම සකස් කිරීම් සහ දේශීය ආලේපන වැනි ඖෂධ සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එය ආතරයිටිස්, කම්පනය සහ දැවිල්ල වැනි තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීමට ද භාවිතා කරයි.
3. රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තය: බ්‍රෝමලේන් මගින් සම මතුපිට ඇති මැරුණු සෛල දියකර ඉවත් කිරීමෙන් සම සිනිඳු හා සියුම් බවට පත් කරමින් පිටකිරීමේ නිෂ්පාදන සෑදීමට භාවිතා කළ හැක. මීට අමතරව, එය ගැඹුරු පිරිසිදු කිරීමේ වෙස් මුහුණු සහ සුදු කිරීමේ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
4.රෙදි කර්මාන්තය: තන්තු මතුපිට ඇති අපද්‍රව්‍ය සහ අංශු ඉවත් කිරීමට සහ රෙදිපිළිවල වයනය සහ පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීමට රෙදිපිළි නිම කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී Bromelain භාවිතා කළ හැක.
5.Biotechnology ක්ෂේත්‍රය: Bromelain වලට ප්‍රෝටීන බිඳ දැමීමේ හැකියාව ඇති අතර එම නිසා ප්‍රෝටීන් පිරිසිදු කිරීම සහ විශ්ලේෂණය මෙන්ම ජාන ඉංජිනේරු විද්‍යාව සහ ප්‍රෝටීන් ඉංජිනේරු විද්‍යාව සඳහා භාවිතා කළ හැක. සමස්තයක් වශයෙන්, ආහාර, ඖෂධ, රූපලාවන්‍ය, රෙදිපිළි සහ ජෛව තාක්‍ෂණය ඇතුළු බහුවිධ කර්මාන්තවල බ්‍රෝමලේන් පුළුල් යෙදුම් හැකියාවක් ඇත. එහි ඇති ප්රති-ගිනි අවුලුවන, පුනර්ජීවනය, පිටකිරීමේ සහ පිරිසිදු කිරීමේ ගුණාංග බොහෝ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.
අදාළ නිෂ්පාදන:
Newgreen කර්මාන්තශාලාව පහත පරිදි එන්සයිම ද සපයයි:
| ආහාර ශ්රේණියේ බ්‍රෝමලේන් | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් | ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් ≥ 200,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ පැපේන් | පැපේන් ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ලැකේස් | ලැකේස් ≥ 10,000 u/L |
| ආහාර ශ්රේණියේ අම්ල ප්‍රෝටීස් APRL වර්ගය | අම්ල ප්‍රෝටීස් ≥ 150,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ සෙලෝබියස් | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ ඩෙක්ස්ට්‍රාන් එන්සයිමය | Dextran එන්සයිමය ≥ 25,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ උදාසීන ප්‍රෝටීස් | උදාසීන ප්‍රෝටීස් ≥ 50,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලූටමින් ට්‍රාන්ස්ඇමිනේස් | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ පෙක්ටීන් ලයිස් | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ පෙක්ටිනේස් (දියර 60K) | පෙක්ටිනේස් ≥ 60,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ කැටලේස් | කැටලේස් ≥ 400,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලූකෝස් ඔක්සිඩේස් | ග්ලූකෝස් ඔක්සිඩේස් ≥ 10,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් (ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දෙන) | ඉහළ උෂ්ණත්වය α-ඇමයිලේස් ≥ 150,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් (මධ්යම උෂ්ණත්වය) AAL වර්ගය | මධ්යම උෂ්ණත්වය ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් ≥3000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ ඇල්ෆා-ඇසිටිලැක්ටේට් ඩෙකාබොක්සිලේස් | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ β-ඇමයිලේස් (දියර 700,000) | β-ඇමයිලේස් ≥ 700,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ β-ග්ලූකැනේස් BGS වර්ගය | β-ග්ලූකැනේස් ≥ 140,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ප්‍රෝටීස් (එන්ඩෝ-කට් වර්ගය) | ප්රෝටේස් (කැපුම් වර්ගය) ≥25u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ xylanase XYS වර්ගය | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ xylanase (අම්ලය 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් GAL වර්ගය | සක්රිය කිරීමේ එන්සයිමය≥260,000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ Pullulanase (දියර 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| ආහාර ශ්රේණියේ සෙලියුලේස් | CMC≥ 11,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ සෙලියුලේස් (සම්පූර්ණ සංරචක 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් (ඉහළ ක්‍රියාකාරකම් සාන්ද්‍රිත වර්ගය) | ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් ක්‍රියාකාරකම් ≥ 450,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් (ඝන 100,000) | ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් ක්රියාකාරිත්වය ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ අම්ල ප්‍රෝටීස් (ඝන 50,000) | අම්ල ප්‍රෝටීස් ක්‍රියාකාරකම් ≥ 50,000 u/g |
| ආහාර ශ්රේණියේ උදාසීන ප්‍රෝටීස් (ඉහළ ක්‍රියාකාරකම් සාන්ද්‍රිත වර්ගය) | උදාසීන ප්‍රෝටීස් ක්‍රියාකාරකම් ≥ 110,000 u/g |
කර්මාන්තශාලා පරිසරය
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
ප්රවාහනය
