ස්ටීවියා සාරය ස්ටීවියෝසයිඩ් කුඩු ස්වභාවික රසකාරක කර්මාන්තශාලා සැපයුම් ස්ටීවියෝසයිඩ්
නිෂ්පාදනය විස්තරය
Stevioside යනු කුමක්ද?
ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු ස්ටේවියා වල අඩංගු ප්‍රධාන ශක්තිමත් පැණිරස සංඝටකය වන අතර එය ස්වභාවික රසකාරකයක් වන අතර එය ආහාර කර්මාන්තයේ සහ ඖෂධ නිෂ්පාදන කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.
මූලාශ්රය: ස්ටේවියෝසයිඩ් නිස්සාරණය කරනු ලබන්නේ ස්ටේවියා ශාකයෙනි.
මූලික හැඳින්වීම: ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු ස්ටේවියා හි අඩංගු ප්‍රධාන ප්‍රබල පැණිරස සංඝටකය වන අතර එය ස්ටීවියෝසයිඩ් ලෙසද හැඳින්වේ, එය ටෙට්‍රාසයික්ලික් ඩයිටර්පෙනයිඩ් වලට අයත් ඩයිටර්පීන් ලිගන්ඩ්, සී-4 ස්ථානයේ α-කාබොක්සිල් කාණ්ඩයේ ග්ලූකෝස් සමඟ සම්බන්ධ වන අතර ඩයිසැකරයිඩයකි. C-13 ස්ථානය, සුදු කුඩු වන පැණිරස terpene ligand වර්ගයකි. එහි අණුක සූත්‍රය C38H60O18 වන අතර අණුක බර 803 වේ.
විශ්ලේෂණ සහතිකය
| නිෂ්පාදන නම: | ස්ටීවියෝසයිඩ් | පරීක්ෂණ දිනය: | 2023-05-19 |
| කණ්ඩායම් අංකය: | NG-23051801 | නිෂ්පාදන දිනය: | 2023-05-18 |
| ප්රමාණය: | 800kg | කල්පිරෙන දිනය: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| අයිතම | සම්මතය | ප්‍රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික කුඩු | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය | ≥ 90.0% | 90.65% |
| අළු | ≤0.5% | 0.02% |
| වියළීම මත පාඩු | ≤5% | 3.12% |
| බැර ලෝහ | ≤ 10ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ＜0.1ppm |
| As | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Cd | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Hg | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | ≤ 1000CFU/g | ＜100CFU/g |
| අච්චු සහ යීස්ට් | ≤ 100CFU/g | ＜10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | සෘණාත්මකයි |
| ලිස්ටීරියා | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | සෘණාත්මකයි |
| නිගමනය | අවශ්යතාවයේ පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වේ. | |
| ගබඩා කිරීම | සිසිල්, වියළි සහ වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | මුද්‍රා තබා සෘජු හිරු එළියෙන් හා තෙතමනයෙන් ඈත්ව ගබඩා කර තැබුවහොත් වසර දෙකක්. | |
ආහාර කර්මාන්තයේ Stevioside හි කාර්යය කුමක්ද?
1. පැණිරස හා රසය
ස්ටීවියෝසයිඩ් වල පැණි රස සුක්‍රෝස් මෙන් 300 ගුණයක් පමණ වන අතර රසය සුක්‍රෝස් වලට සමාන වන අතර පිරිසිදු පැණිරස හා ගන්ධයක් නැත, නමුත් ඉතිරි රසය සුක්‍රෝස් වලට වඩා දිගු වේ. අනෙකුත් රසකාරක මෙන්, ස්ටීවියෝසයිඩ් සාන්ද්‍රණය වැඩි වීමත් සමඟ එහි පැණි රස අනුපාතය අඩු වන අතර එය තරමක් කටුක වේ. උණුසුම් බීමවල එකම සාන්ද්‍රණය සහිත ස්ටීවියෝසයිඩ් වලට වඩා සිසිල් බීමවල ස්ටීවියෝසයිඩ් ඉහළ පැණි රසක් ඇත. ස්ටීවියෝසයිඩ් සුක්‍රෝස් සමාවයවික කළ සිරප් සමඟ මිශ්‍ර කළ විට, එය සීනිවල පැණි රසයට පූර්ණ බලපෑමක් ලබා දිය හැක. කාබනික අම්ල (මැලික් අම්ලය, ටාටරික් අම්ලය, ග්ලූටමික් අම්ලය, ග්ලයිසීන් වැනි) සහ ඒවායේ ලවණ සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් පැණි රස ගුණය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ස්ටීවියෝසයිඩ්වල පැණි රස ගුණය ලුණු ඉදිරියේ වැඩි වේ.
2. තාප ප්රතිරෝධය
ස්ටෙවියෝසයිඩ් හොඳ තාප ප්‍රතිරෝධයක් ඇති අතර පැය 2 ක් සෙල්සියස් අංශක 95 ට අඩු රත් කළ විට එහි පැණි රස නොවෙනස්ව පවතී. pH අගය 2.5 සහ 3.5 අතර වන විට, ස්ටීවියෝසයිඩ් සාන්ද්‍රණය 0.05% වන අතර, ස්ටීවියෝසයිඩ් 80° සිට 100 ℃ දක්වා පැය 1ක් රත් කළ විට, ස්ටීවියෝසයිඩ්වල අවශේෂ අනුපාතය 90% පමණ වේ. pH අගය 3.0 ත් 4.0 ත් අතර වන විට සහ සාන්ද්‍රණය 0.013% වන විට, කාමර උෂ්ණත්වයේ මාස හයක් ගබඩා කළ විට රඳවා ගැනීමේ අනුපාතය 90% ක් පමණ වන අතර, වීදුරු බඳුනක ඇති 0.1% ස්ටේවියා ද්‍රාවණය මාස හතක් හිරු එළියට නිරාවරණය වේ. රඳවා ගැනීමේ අනුපාතය 90% ට වඩා වැඩි ය.
3. ස්ටීවියෝසයිඩ් ද්‍රාව්‍යතාව
Stevioside ජලයේ සහ එතනෝල් වල ද්‍රාව්‍ය වේ, නමුත් බෙන්සීන් සහ ඊතර් වැනි කාබනික ද්‍රාවක වල දිය නොවේ. පිරිපහදු කිරීමේ මට්ටම වැඩි වන තරමට ජලයේ දියවීමේ වේගය මන්දගාමී වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලයේ ද්‍රාව්‍යතාව 0.12% පමණ වේ. අනෙකුත් සීනි, සීනි ඇල්කොහොල් සහ අනෙකුත් රසකාරකවල මාත්‍රණය හේතුවෙන්, වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදනවල ද්‍රාව්‍යතාවය විශාල ලෙස වෙනස් වන අතර තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීම පහසුය.
4. බැක්ටීරියෝස්ටැසිස්
ස්ටීවියෝසයිඩ් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විසින් අවශෝෂණය කර පැසවීම සිදු නොවේ, එබැවින් එය ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි, එමඟින් එය ඖෂධ කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.
Stevioside යෙදුම කුමක්ද?
1. රසකාරක කාරකයක්, ඖෂධීය සහායක ද්රව්ය සහ රස නිවැරදි කිරීමේ නියෝජිතයා ලෙස
ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කිරීමට අමතරව, ස්ටීවියෝසයිඩ් ඖෂධ කර්මාන්තයේ රස විකරණකාරකයක් ලෙසද (සමහර ඖෂධවල වෙනස සහ අමුතු රසය නිවැරදි කිරීමට) සහ අමතර ද්රව්ය (ටැබ්ලට්, පෙති, කරල්, ආදිය) ලෙසද භාවිතා වේ.
2. අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්ට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා
අධි රුධිර පීඩනය ඇති රෝගීන්ට ප්රතිකාර කිරීමේදී ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස ස්ටේවියා සමඟ සකස් කරන ලද drugs ෂධ භාවිතා කරන ලදී. ප්රතිකාර අතරතුර, සියලුම ප්‍රති-හයිපර්ටෙන්ටිව් ඖෂධ සහ අවසාදිත ද්රව්ය නතර කරන ලද අතර, ප්‍රති-හයිපර්ටෙන්ටිව් හි සම්පූර්ණ ඵලදායී අනුපාතය 100% ක් පමණ විය. ඔවුන් අතර, පැහැදිලි බලපෑම 85% ක් වන අතර, කරකැවිල්ල, ටින්ටිටස්, වියළි මුඛය, නින්ද නොයාම සහ අනෙකුත් පොදු අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්ගේ රෝග ලක්ෂණ වැඩිදියුණු විය.
3. දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා
සමහර විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ දෙපාර්තමේන්තු සහ රෝහල් දියවැඩියා රෝගීන් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ස්ටේවියා භාවිතා කරන ලද අතර, ප්‍රතිඵලය මගින් රුධිරයේ සීනි සහ මුත්‍රා වල සීනි රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමේ බලපෑම සාක්ෂාත් කර ගත් අතර, සම්පූර්ණ ඵලදායී අනුපාතය 86% කි.
අදාළ නිෂ්පාදන:
Newgreen කර්මාන්තශාලාව පහත පරිදි ඇමයිනෝ අම්ල ද සපයයි:
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
ප්රවාහනය
