Soyabean Lecithin නිෂ්පාදකයා Soy Hydrogenated Lecithin හොඳ තත්ත්වයේ
නිෂ්පාදනය විස්තරය
Lecithin යනු කුමක්ද?
Lecithin යනු සෝයා බෝංචි වල අඩංගු වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර ප්රධාන වශයෙන් ක්ලෝරීන් සහ පොස්පරස් අඩංගු මේද මිශ්‍රණයකින් සමන්විත වේ. 1930 ගණන්වලදී, සෝයා බෝංචි තෙල් සැකසීමේදී ලෙසිතින් සොයා ගන්නා ලද අතර එය අතුරු නිෂ්පාදනයක් බවට පත්විය. සෝයා බෝංචි වල 1.2% සිට 3.2% දක්වා ෆොස්ෆොලිපිඩ් අඩංගු වන අතර ඒවාට ෆොස්ෆැටිඩයිලිනොසිටෝල් (PI), ෆොස්ෆැටිඩිල්කොලීන් (PC), ෆොස්ෆැටිඩයිලෙතනොලමයින් (PE) සහ වෙනත් එස්ටර විශේෂ කිහිපයක් සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයක් වැනි ජීව විද්‍යාත්මක පටලවල වැදගත් සංරචක ඇතුළත් වේ. Phosphatidylcholine යනු phosphatidic අම්ලය සහ choline වලින් සමන්විත lecithin ආකාරයකි. Lecithin වල palmitic acid, stearic acid, linoleic acid සහ oleic acid වැනි විවිධ මේද අම්ල අඩංගු වේ.
විශ්ලේෂණ සහතිකය
| නිෂ්පාදනයේ නම: Soyabean Lecithin | වෙළඳ නාමය: Newgreen | ||
| ආරම්භක ස්ථානය: චීනය | නිෂ්පාදන දිනය: 2023.02.28 | ||
| කණ්ඩායම් අංකය: NG2023022803 | විශ්ලේෂණ දිනය: 2023.03.01 | ||
| කාණ්ඩ ප්රමාණය: 20000kg | කල් ඉකුත්වන දිනය: 2025.02.27 | ||
| භාණ්ඩ | පිරිවිතර | ප්රතිඵල | |
| පෙනුම | ලා කහ කුඩු | අනුකූල වේ | |
| සුවඳ | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ | |
| පිරිසිදුකම | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| හඳුනා ගැනීම | ධනාත්මක | ධනාත්මක | |
| ඇසිටෝන් දිය නොවන | ≥ 97% | 97.26% | |
| Hexane දිය නොවන | ≤ 0.1% | අනුකූල වේ | |
| අම්ල අගය (mg KOH/g) | 29.2 | අනුකූල වේ | |
| පෙරොක්සයිඩ් අගය (meq/kg) | 2.1 | අනුකූල වේ | |
| බැර ලෝහ | ≤ 0.0003% | අනුකූල වේ | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | අනුකූල වේ | |
| Pb | ≤ 2 ppm | අනුකූල වේ | |
| Fe | ≤ 0.0002% | අනුකූල වේ | |
| Cu | ≤ 0.0005% | අනුකූල වේ | |
| නිගමනය | පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වේ
| ||
| ගබඩා තත්ත්වය | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, කැටි නොකරන්න. දැඩි ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත් වන්න. | ||
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | ||
භෞතික රසායනික ගුණාංග සහ ලක්ෂණ
Soy lecithin වල ප්‍රබල ඉමල්සිෆිකේෂන් ඇත, lecithin වල අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, ආලෝකය, වාතය සහ උෂ්ණත්වය පිරිහීම නිසා පහසුවෙන් බලපෑමට ලක්විය හැකි අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සුදු සිට කහ පැහැයට හැරෙන අතර අවසානයේ දුඹුරු පැහැයට හැරේ, සෝයා ලෙසිතින් රත් වූ විට ද්‍රව ස්ඵටිකයක් සෑදිය හැක. තෙත්.
Lecithin ලක්ෂණ දෙකක්
එය ඉහළ උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු නොදෙන අතර, උෂ්ණත්වය 50 ° C ට වඩා වැඩි වන අතර, ක්රියාකාරිත්වය ක්රමයෙන් විනාශ වී නිශ්චිත කාලයක් තුළ අතුරුදහන් වනු ඇත. එබැවින්, ලෙසිතින් ගැනීම උණුසුම් ජලය සමග ගත යුතුය.
සංශුද්ධතාවය වැඩි වන තරමට එය අවශෝෂණය කර ගැනීම පහසුය.
ආහාර කර්මාන්තයේ යෙදීම
1. ප්රතිඔක්සිකාරක
සෝයා බෝංචි ලෙසිතින් තෙල්වල පෙරොක්සයිඩ් සහ හයිඩ්‍රජන් පෙරොක්සයිඩ්වල වියෝජන ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකි බැවින් එහි ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම තෙල් නිෂ්පාදනයේදී බහුලව භාවිතා වේ.
2.ඉමල්සිෆයර්
සෝයා ලෙසිතින් W/O ඉමල්ෂන් වල භාවිතා කළ හැක. එය අයනික පරිසරයට වඩා සංවේදී බැවින්, එය සාමාන්යයෙන් අනෙකුත් ඉමල්සිෆයර් සහ ස්ථායීකාරක සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
3. පිඹින නියෝජිතයා
සෝයා බෝංචි ලෙසිතින් බැදපු ආහාරවල පිඹින කාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. එය දිගු පෙණ දැමීමේ හැකියාව පමණක් නොව, ආහාර ඇලවීම හා ඇඹරීම වළක්වා ගත හැකිය.
4.වර්ධන ත්වරකය
පැසුණු ආහාර නිෂ්පාදනයේදී සෝයා ලෙසිතින් පැසවීමේ වේගය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. ප්රධාන වශයෙන්ම එය යීස්ට් සහ ලැක්ටොකොකස් වල ක්රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකි බැවිනි.
සෝයා ලෙසිතින් බහුලව භාවිතා වන ස්වාභාවික ඉමල්සිෆයර් එකක් වන අතර එය මිනිස් සිරුරට ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල පෝෂණ සංයුතිය සහ ජීවන ක්‍රියාකාරකම්වල වැදගත්කම මත පදනම්ව, සෞඛ්‍ය ආහාර සඳහා ඉහළ සංශුද්ධතාවයේ පිරිපහදු කළ ලෙසිතින්, රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමේදී ලෙසිතින්, රක්තපාතය සකස් කිරීම, සෙරුමය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම, පෝෂණ ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා චීනය අනුමත කර ඇත. මොළයේ යම් යම් බලපෑම් ඇත.
ලෙසිටින් පර්යේෂණ ගැඹුරු වීම සහ මිනිසුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීමත් සමඟ සෝයා බෝංචි ලෙසිටින් වැඩි වැඩියෙන් අවධානය යොමු කර අදාළ වනු ඇත.
Soyabean lecithin ඉතා හොඳ ස්වභාවික ඉමල්සිෆයර් සහ surfactant, විෂ නොවන, කෝප නොවන, දිරාපත් වීමට පහසු, සහ විවිධ බලපෑම් ඇති, ආහාර, ඖෂධ, විලවුන්, ආහාර සැකසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
Lecithin පුළුල් ලෙස යෙදීම lecithin නිෂ්පාදන ව්යවසායන්ගේ වේගවත් සංවර්ධනයට හේතු වී තිබේ.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
ප්රවාහනය
