• කුමක්දසිල්ක් ප්රෝටීන් ?
සිල්ක් ප්රෝටීන්, ෆයිබ්‍රොයින් ලෙසද හැඳින්වේ, සිල්ක් වලින් ලබාගත් ස්වභාවික අධි-අණුක තන්තු ප්‍රෝටීනයකි. එය සිල්ක් වලින් 70% සිට 80% දක්වා වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 18 ක් අඩංගු වන අතර ඉන් ග්ලයිසීන් (ග්ලයි), ඇලනින් (ඇල) සහ සෙරීන් (සර්) සමස්ත සංයුතියෙන් 80% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් වේ.
සිල්ක් ප්රෝටීන් යනු රූපලාවන්‍ය, වෛද්ය සහ රෙදිපිළි වල යෙදීම් සහිත බහුකාර්ය සහ වටිනා ප්‍රෝටීනයකි. ජෛව අනුකූලතාව සහ තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම වැනි එහි අද්විතීය ගුණාංග සම සහ හිසකෙස් සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
• සේද ප්‍රෝටීන වල භෞතික හා රසායනික ගුණ
1. භෞතික ගුණාංග
පෙනුම:සිල්ක් ප්රෝටීන් සාමාන්‍යයෙන් මෘදු, දිලිසෙන තන්තු වන අතර එය නූල් වලට කරකැවිය හැකි හෝ රෙදි වලට වියන ලද හැකිය.
වයනය:එය සුමට හා මෘදු වයනය ඇති අතර, එය සමට එරෙහිව සුවපහසු වේ.
ශක්තිය:සිල්ක් කෙඳි ඒවායේ ඉහළ ආතන්ය ශක්තිය සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, ඒවා එකම විෂ්කම්භය වානේවලට වඩා ශක්තිමත් වේ.
ප්රත්යාස්ථතාව:සිල්ක් හොඳ ප්රත්යාස්ථතාවයක් ඇති අතර, එය නොකැඩී දිගු කිරීමට සහ එහි මුල් හැඩයට ආපසු යාමට ඉඩ සලසයි.
තෙතමනය අවශෝෂණය:සිල්ක් ප්රෝටීන් තෙතමනය අවශෝෂණය කර සම සහ හිසකෙස් තෙතමනය තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
2. රසායනික ගුණ
ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය: සිල්ක් ප්රෝටීන්ඇමයිනෝ අම්ල, විශේෂයෙන් ග්ලයිසීන්, ඇලනින් සහ සෙරීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය එහි ව්‍යුහාත්මක අඛණ්ඩතාවයට සහ ජෛව අනුකූලතාවයට දායක වේ.
ජෛව හායනය:සිල්ක් ප්රෝටීන් ජෛව හායනය වන අතර එය විවිධ යෙදුම් සඳහා පරිසර හිතකාමී විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
pH සංවේදීතාව:සිල්ක් ප්‍රෝටීන pH හි වෙනස්වීම් වලට සංවේදී විය හැකි අතර, ඒවායේ ද්‍රාව්‍යතාවයට සහ ව්‍යුහාත්මක ගුණාංගවලට බලපෑම් කළ හැක.
තාප ස්ථායීතාව:සිල්ක් ප්‍රෝටීන හොඳ තාප ස්ථායීතාවයක් පෙන්නුම් කරයි, උෂ්ණත්ව පරාසයක් යටතේ ඒවායේ ගුණාංග පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
3. ද්රාව්යතාව
ජලයේ ද්රාව්යතාව:ෆයිබ්‍රොයින් සාමාන්‍යයෙන් ජලයේ දිය නොවන අතර සේරිසින් ද්‍රාව්‍ය වන අතර එය සේද ප්‍රෝටීන සැකසීමට හා යෙදීමට බලපායි.
• ප්රතිලාභ මොනවාද?සිල්ක් ප්රෝටීන්?
1. සමේ සෞඛ්යය
◊ මොයිස්චරයිසින් ගුණ: සිල්ක් ප්රෝටීන් තෙතමනය රඳවා ගැනීමටත්, සමෙහි තෙතමනය තබා ගැනීමටත්, වියළි බව වළක්වන්නටත් උපකාරී වේ.
◊ වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලපෑම්: සමෙහි නම්‍යතාවය වැඩි දියුණු කර සිහින් රේඛා සහ රැලි වැටීම් අඩු කර තරුණ පෙනුමක් ප්‍රවර්ධනය කරයි.
2. හිසකෙස් රැකවරණය
◊ ශක්තිය සහ බැබළීම: සිල්ක් ප්රෝටීන් හිසකෙස්වල ශක්තිය සහ දීප්තිය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, එය වඩාත් සිනිඳු සහ කළමනාකරණය කළ හැකි කරයි.
◊ හානි අළුත්වැඩියා කිරීම: හිසකෙස් කෙඳි පෝෂණය කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සැපයීම මගින් හානියට පත් හිසකෙස් අලුත්වැඩියා කිරීමට උපකාරී වේ.
3. ජෛව අනුකූලතාව
◊ වෛද්ය යෙදුම්: එහි ජෛව අනුකූලතාව හේතුවෙන් සේද ප්රෝටීන් මැහුම්, ඖෂධ බෙදා හැරීමේ පද්ධති සහ පටක ඉංජිනේරු විද්‍යාව, සෛල වර්ධනය සහ සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
4. හයිපෝඇලර්ජෙනික් ගුණ
◊ සමට මෘදුයි: සිල්ක් ප්රෝටීන් අසාත්මික ප්රතික්රියා ඇති කිරීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු බැවින් එය සංවේදී සම වර්ග සඳහා සුදුසු වේ.
5. තාප නියාමනය
◊ උෂ්ණත්ව පාලනය: සිල්ක් ස්වභාවික උෂ්ණත්ව නියාමක ගුණ ඇති අතර, සීතල තත්වයන් තුළ ශරීරය උණුසුම් කිරීමට සහ උණුසුම් තත්වයන් තුළ සිසිල් කිරීමට උපකාරී වේ.
6. පාරිසරික ප්රතිලාභ
◊ ජෛව හායනයට ලක්වීමේ හැකියාව: ස්වභාවික ප්‍රෝටීනයක් වන සේද ජෛව හායනයට ලක්වන අතර, එය විවිධ යෙදුම් සඳහා පරිසර හිතකාමී තේරීමක් කරයි.
• යෙදුම් මොනවාදසිල්ක් ප්රෝටීන් ?
1. විලවුන් සහ සම රැකවරණය
◊ මොයිස්චරයිසර්: එහි සජලනය කිරීමේ ගුණ සඳහා කීම් සහ දියර වල භාවිතා වේ.
◊ වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ නිෂ්පාදන: සමේ ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රැළි අඩු කිරීමට සේරම් සහ ප්‍රතිකාරවලට ඇතුළත් කර ඇත.
◊ හිසකෙස් රැකවරණය: දීප්තිය, ශක්තිය සහ කළමනාකරණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ෂැම්පු සහ කන්ඩිෂනර්වල දක්නට ලැබේ.
2. වෛද්ය යෙදුම්
◊ මැහුම්: සිල්ක් ප්රෝටීන් ශල්‍ය මැහුම් සඳහා භාවිතා කරනුයේ එහි ජෛව අනුකූලතාව සහ සුවය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ හැකියාව හේතුවෙනි.
◊ පටක ඉංජිනේරු විද්‍යාව: පටක ප්‍රතිජනනය සඳහා පලංචියේ සේවයේ යොදවා ඇත, එය සෛල වර්ධනයට සහ අවකලනයට සහාය වේ.
◊ ඖෂධ බෙදාහැරීමේ පද්ධති: පාලනය කළ ඖෂධ නිකුත් කිරීම සඳහා ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි වාහකයන් නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරයි.
3. රෙදිපිළි
◊ සුඛෝපභෝගී රෙදි: සිල්ක් ප්රෝටීන් උසස් තත්ත්වයේ ඇඳුම් සහ උපාංගවල ප්රධාන අංගයකි, එහි මෘදු බව සහ දීප්තිය සඳහා අගය කරයි.
◊ ක්‍රියාකාරී රෙදි: ක්‍රීඩා ඇඳුම්වල සහ ක්‍රියාකාරී ඇඳුම්වල එහි තෙතමනය-කැපීම සහ උෂ්ණත්වය නියාමනය කිරීමේ ගුණාංග සඳහා භාවිතා වේ.
4. ආහාර කර්මාන්තය
◊ ආහාර ආකලන: සිල්ක් ප්රෝටීන් ඇතැම් ආහාර නිෂ්පාදනවල ස්වාභාවික ඉමල්සිෆයර් හෝ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
5. ජෛව තාක්ෂණය
◊ පර්යේෂණ යෙදුම්: ජෛව සංවේදක සහ ජෛව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය සංවර්ධනය ඇතුළු විවිධ ජෛව තාක්‍ෂණික යෙදුම්වල භාවිතා වේ.
ඔබට උනන්දු විය හැකි ආශ්‍රිත ප්‍රශ්න:
♦ අතුරු ආබාධ මොනවාදසිල්ක් ප්රෝටීන්?
සිල්ක් ප්රෝටීන් සාමාන්‍යයෙන් බොහෝ මිනිසුන් සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ, විශේෂයෙන් රූපලාවන්‍ය සහ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරන විට. කෙසේ වෙතත්, මතක තබා ගත යුතු සමහර අතුරු ආබාධ සහ සලකා බැලීම් තිබේ:
1. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා
සංවේදීතාව: සමහර පුද්ගලයින්ට සිල්ක් ප්රෝටීන් වලට අසාත්මිකතා ඇති විය හැක, විශේෂයෙන් ඔවුන් සතුන්ගෙන් ලබාගත් ප්‍රෝටීන වලට සංවේදීතාවයක් ඇත්නම්. රෝග ලක්ෂණ කැසීම, රතු පැහැය හෝ කැසීම ඇතුළත් විය හැක.
2. සමේ කෝපයක්
කුපිත කිරීම: දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, සිල්ක් ප්රෝටීන් සමේ කෝපයක් ඇති කළ හැකිය, විශේෂයෙන් සංවේදී සමක් ඇති පුද්ගලයින්ගේ හෝ කලින් පවතින සමේ තත්වයන්.
3. ආහාර දිරවීමේ ගැටළු
ආහාර ගැනීම: සිල්ක් ප්රෝටීන් සමහර ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරන අතර, අධික ලෙස පරිභෝජනය සමහර පුද්ගලයින් තුළ ආහාර දිරවීමේ අපහසුතාවයට හේතු විය හැක.
4. ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා
විභව අන්තර්ක්‍රියා: සුලභ නොවූවත්, සිල්ක් ප්රෝටීන් ඇතැම් ඖෂධ සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපාන ඒවා.
♦ කෙරටින් සහ අතර වෙනස කුමක්ද?සිල්ක් ප්රෝටීන්?
කෙරටින් සහ සිල්ක් ප්රෝටීන් ප්‍රෝටීන වර්ග දෙකම වේ, නමුත් ඒවාට විවිධ ව්යුහයන්, ප්‍රභවයන් සහ කාර්යයන් ඇත. මෙන්න ප්රධාන වෙනස්කම්:
1. මූලාශ්රය
කෙරටින්:මිනිසුන් ඇතුළු සතුන්ගේ හිසකෙස්, නියපොතු සහ සමේ පිටත තට්ටුවේ ඇති තන්තුමය ව්‍යුහාත්මක ප්‍රෝටීනයකි. එය එපීඩර්මිස් හි කෙරටිනොසයිට් මගින් නිපදවනු ලැබේ.
සේද ප්රෝටීන්:ප්රධාන වශයෙන් සිල්ක් පණුවන් (Bombyx mori) සහ තවත් සමහර කෘමීන් විසින් නිපදවන සේද වලින් ලබා ගනී. ප්රධාන සංරචක වන්නේ fibroin සහ sericin වේ.
2. ව්යුහය
කෙරටින්:දිගු ඇමයිනෝ අම්ල දාම වලින් සමන්විත වන අතර එය හෙලික්සීය ව්‍යුහයක් සාදන අතර එය දැඩි හා ප්‍රත්‍යස්ථ කරයි. එය වර්ග දෙකකට වර්ග කළ හැක: ඇල්ෆා-කෙරටින් (හිසකෙස් සහ නියපොතු වල දක්නට ලැබේ) සහ බීටා-කෙරටින් (පිහාටු සහ අං වල දක්නට ලැබේ).
සේද ප්රෝටීන්:ප්රධාන වශයෙන් ෆයිබ්‍රොයින් වලින් සමන්විත වන අතර එය වඩාත් සංවිධානාත්මක, ස්ඵටිකරූපී ව්‍යුහයක් ඇති අතර එය එහි මෘදු බව සහ දීප්තියට දායක වේ. එය keratin වලට වඩා අඩු දෘඪතාවකි.
3. දේපල
කෙරටින්:එහි ශක්තිය සහ කල්පැවැත්ම සඳහා ප්රසිද්ධය, හිසකෙස් සහ නියපොතු වැනි ආරක්ෂිත ව්යුහයන් සඳහා එය වඩාත් සුදුසු වේ. එය සිල්ක් වලට වඩා අඩු නම්යශීලී වේ.
සේද ප්රෝටීන්:එහි සිනිඳු වයනය, තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම සහ ජෛව අනුකූලතාව සඳහා ප්රසිද්ධය. keratin හා සසඳන විට එය මෘදු හා වඩා ප්රත්යාස්ථ වේ.
4. යෙදුම්
කෙරටින්:හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම සහ අලුත්වැඩියා කිරීම සඳහා හිසකෙස් ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන (ෂැම්පු, කන්ඩිෂනර්) මෙන්ම නියපොතු ප්රතිකාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
සේද ප්රෝටීන්:එහි මොයිස්චරයිසින් ගුණ සහ ජෛව අනුකූලතාව හේතුවෙන් රූපලාවණ්‍ය, සම ආරක්ෂණ සහ වෛද්ය යෙදුම්වල භාවිතා වේ.
♦ සිල්ක් ප්රෝටීන් හිසකෙස් කෙළින් කරයිද?
හිසකෙස් වල ව්යුහය වෙනස් කරන සමහර ප්රතිකාර (උදා, කෙරටින් ප්රතිකාර) මෙන් සිල්ක් ප්රෝටීන් විසින්ම හිසකෙස් රසායනිකව කෙළින් නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, එය හිසකෙස්වල සිනිඳු බව සහ කළමනාකරණය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, සිනිඳු පෙනුමක් ලබා ගැනීමට දායක වේ. සැබෑ සෘජු කිරීම සඳහා, රසායනික ප්රතිකාර හෝ තාප මෝස්තර ක්රම අවශ්ය වනු ඇත.
♦ වේසිල්ක් ප්රෝටීන්හිසකෙස් වීගන් සඳහා?
සේද ප්රෝටීන් නිර්මාංශ ලෙස නොසැලකෙන්නේ එය සිල්ක් පණුවන්ගෙන් (විශේෂයෙන්, Bombyx mori විශේෂය) ව්‍යුත්පන්න වී ඇති නිසා සහ මෙම කෘමීන්ගෙන් සේද තන්තු අස්වනු නෙලීම ඇතුළත් වන බැවිනි. මෙම ක්‍රියාවලියට සාමාන්‍යයෙන් සිල්ක් ලබා ගැනීම සඳහා සේද පණුවන් මරා දැමීම අවශ්ය වේ, එය සත්ත්ව සූරාකෑම සහ හානිය වළක්වා ගන්නා වීගන් මූලධර්මවලට පටහැනි වේ.
Vegans සඳහා විකල්ප:
ඔබ නිර්මාංශ හිසකේ සත්කාරක විකල්ප සොයන්නේ නම්, ශාක පදනම් වූ ප්‍රෝටීන භාවිතා කරන නිෂ්පාදන සලකා බලන්න:
සෝයා ප්රෝටීන්
තිරිඟු ප්රෝටීන්
සහල් ප්රෝටීන්
Pea ප්රෝටීන්
මෙම විකල්පයන් සත්ව-ව්‍යුත්පන්න අමුද්‍රව්‍ය සම්බන්ධ නොකර හිසකෙස් සෞඛ්යය සඳහා සමාන ප්රතිලාභ ලබා දිය හැකිය.
පසු කාලය: ඔක්තෝබර්-09-2024
