කුමක්දකර්කුමින්?
කර්කියුමින් යනු කහ, සීඩෝරි, අබ, කරපිංචා සහ කහ වැනි ඉඟුරු ශාකවල ඉඟුරු වලින් ලබාගත් ස්වාභාවික ෆීනෝලික් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ප්රධාන දාමය අසංතෘප්ත අලිපේර සහ ඇරෝමැටික කණ්ඩායම් වේ. ටුවාන්, ඩයිකෙටෝන් සංයෝගයක්, බහුලව භාවිතා වන කුළුබඩුවක් සහ ආහාර වර්ණකයකි.
Curcumin යනු හොඳ ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ පිළිකා නාශක ගුණ ඇති ස්වභාවික සංයෝගයකි. ඒවා අතර, කහ වල 3% සිට 6% දක්වා curcumin අඩංගු වන අතර එය ශාක රාජධානියේ ඩයිකේටෝන් ව්‍යුහයක් සහිත දුර්ලභ වර්ණකයකි. Curcumin යනු තරමක් තිත්ත රසයක් ඇති තැඹිලි-කහ ස්ඵටිකරූපී කුඩු වන අතර එය ජලයේ දිය නොවේ. එය ප්රධාන වශයෙන් සොසේජස් නිෂ්පාදන, ටින් කළ ආහාර, සෝස්-බ්‍රයිස් කළ නිෂ්පාදන සහ වෙනත් නිෂ්පාදන වර්ණ ගැන්වීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා වේ.
Curcumin හි hypolipidemic, anti-tumor, anti-inflammatory, choleretic සහ antioxidant බලපෑම් ඇත. මීට අමතරව, ඖෂධ-ප්රතිරෝධී ක්ෂය රෝගයට ප්රතිකාර කිරීමට curcumin උපකාර කළ හැකි බව සමහර විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත.
හි භෞතික හා රසායනික ගුණාංගකර්කුමින්
Curcumin යනු දීප්තිමත් කහ පැහැයක් සහිත පොලිෆෙනොලික් සංයෝගයකි. එහි භෞතික හා රසායනික ගුණාංගවලට ඇතුළත් වන්නේ:
1. වර්ණය සහ ද්‍රාව්‍යතාව: Curcumin යනු ජලයේ දිය නොවන දීප්තිමත් කහ සිහින් කුඩු වර්ගයකි. එය එතනෝල්, ඩයිමීතයිල් සල්ෆොක්සයිඩ් (DMSO) සහ ඇසිටෝන් වැනි කාබනික ද්‍රාවකවල ද්‍රාව්‍ය වේ.
2. ද්රවාංකය: curcumin හි ද්රවාංකය ආසන්න වශයෙන් සෙල්සියස් අංශක 183 කි.
3. රසායනික ව්‍යුහය: Curcumin යනු ස්වභාවික phenol එකක් වන අතර එය keto සහ enol ආකාරවල පවතී, උදාසීන හෝ මූලික තත්ත්‍වයේ දී enol ආකෘතිය වඩාත් ස්ථායී වේ. එහි රසායනික ව්‍යුහය methoxyphenol කාණ්ඩ දෙකකින් සහ β-diketone එකකින් සමන්විත වේ.
4.ස්ථායීතාවය: Curcumin pH, ආලෝකය සහ තාපයට සංවේදී වේ. එය ආම්ලික තත්ත්‍වයේ දී සාපේක්ෂව ස්ථායී වන නමුත් ක්ෂාරීය පරිසරයේ දී ක්ෂය විය හැක. මීට අමතරව, ආලෝකයට හා අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වීම පිරිහීමට හේතු විය හැක.
5. ඇරෝමැටික ගුණ: කර්කියුමින් එහි ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණයට දායක වන ෆීනෝලික් වළලු නිසා ඇරෝමැටික ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරයි.
ප්රතිලාභය කුමක්දකර්කුමින්?
Curcumin පුළුල් පර්යේෂණවල විෂය වී ඇති අතර ඒවා ඇතුළුව විවිධ විභව සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත:
1. ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග:Curcumin එහි ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් සඳහා ප්රසිද්ධය, එය ආතරයිටිස් සහ අනෙකුත් ගිනි අවුලුවන රෝග වැනි දැවිල්ල පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
2. ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය:එහි ප්‍රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර එය ශරීරය ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් සහ නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඇති වන හානියෙන් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
3. ඒකාබද්ධ සෞඛ්ය සඳහා ඇති හැකියාව:සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ curcumin මගින් සන්ධි සෞඛ්‍යයට සහාය වන අතර ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් වැනි රෝග ලක්ෂණ අඩු කළ හැකි බවයි.
4. ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්ය සහාය:Curcumin ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය තුළ ශරීරයේ ස්වාභාවික ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරයට සහාය විය හැක.
5. සංජානන සහාය:පර්යේෂකයන් යෝජනා කරන්නේ curcumin වලට සංජානන ක්රියාකාරිත්වය සහ මොළයේ සෞඛ්‍යය සඳහා විභව ප්‍රතිලාභ ඇති අතර සමහර අධ්‍යයනයන් මතකය සහ සමස්ත සංජානන සෞඛ්‍යය සඳහා එහි කාර්යභාරය ගවේෂණය කරයි.
6. විභව පිළිකා නාශක ගුණ:සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ curcumin වල පිළිකා නාශක ගුණ ඇති අතර පිළිකා වැළැක්වීමේ සහ ප්රතිකාර කිරීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බවයි.
7. අක්මාව ආරක්ෂා කිරීම:Curcumin වල ප්‍රබල ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර එමඟින් අක්මාව ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් හා දැවිල්ලෙන් හානි වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
Curcumin වල යෙදීම් මොනවාද?
Curcumin එහි ඇති විය හැකි සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සහ බහුකාර්ය ගුණාංග හේතුවෙන් විවිධ කර්මාන්ත හරහා පුළුල් පරාසයක යෙදුම් ඇත. Curcumin හි සමහර පොදු යෙදුම් ඇතුළත් වේ:
1. ආහාර අතිරේක:Curcumin ආහාරමය අතිරේක නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ, බොහෝ විට කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට් ආකාරයෙන්, එහි ඇති සෞඛ්ය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ ගුණාංග නිසා.
2. සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව:ආයුර්වේදය සහ සාම්ප්‍රදායික චීන වෛද්‍ය විද්‍යාව වැනි සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය ක්‍රමවල, curcumin එහි ඖෂධීය ගුණ සඳහා භාවිතා කර ඇති අතර, එය ශාකසාර ප්‍රතිකාරවල වැදගත් අංගයක් ලෙස දිගටම පවතී.
3. ආහාර පාන කර්මාන්තය:Curcumin ස්වභාවික ආහාර වර්ණක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, සෝස් වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන, පාන වර්ග සහ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඇතුළු විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා දීප්තිමත් කහ පැහැයක් ලබා දෙයි.
4. විලවුන් සහ සම රැකවරණය:එහි ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග නිසා, සමේ සෞඛ්‍යයට සහ පෙනුම සඳහා ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන බවට විශ්වාස කෙරෙන ක්‍රීම්, දියර සහ සෙරම් ඇතුළු රූපලාවන්‍ය සහ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා curcumin භාවිතා කරයි.
5. ඖෂධ:Curcumin ඖෂධවල, විශේෂයෙන්ම පිළිකා, දැවිල්ල සහ ස්නායු විකෘතිතා රෝග වැනි තත්ත්වයන් සඳහා ඖෂධ සංවර්ධනය කිරීමේදී එහි විභව චිකිත්සක යෙදුම් සඳහා පර්යේෂණ සිදු කෙරේ.
6. පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන:Curcumin විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ සහ සංවර්ධනය සඳහා ද භාවිතා වේ, විශේෂයෙන් එහි ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම්, විභව සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සහ විවිධ ක්ෂේත්‍රවල යෙදීම් ගවේෂණය කරන අධ්‍යයනයන්හි.
අතුරු ආබාධය කුමක්දකර්කුමින්?
Curcumin සාමාන්‍යයෙන් ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබෙන ප්‍රමාණයෙන් පරිභෝජනය කරන විට හෝ සුදුසු මාත්‍රාවලින් වාචිකව ගත් විට බොහෝ මිනිසුන්ට ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, සමහර අවස්ථාවලදී, ඉහළ මාත්රා හෝ curcumin අතිරේකවල දිගුකාලීන භාවිතය අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක, ඒවා අතර:
1. ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු:සමහර පුද්ගලයින්ට ඔක්කාරය, පාචනය හෝ බඩේ අමාරුව වැනි ආහාර දිරවීමේ අපහසුතා අත්විඳිය හැකිය, විශේෂයෙන් curcumin ඉහළ මාත්‍රාවලින් පරිභෝජනය කරන විට.
2. රුධිර වහනය වීමේ අවදානම වැඩි වීම:Curcumin වලට ප්‍රතිදේහජනක ගුණ තිබිය හැකි අතර, එය ලේ ගැලීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකිය, විශේෂයෙන් රුධිරය තුනී කරන ඖෂධ සමඟ හෝ ශල්‍යකර්ම ක්රියා පටිපාටිවලට පෙර ගන්නා විට.
3. ඖෂධ සමඟ අන්තර්ක්‍රියා:Curcumin අතිරේකවලට රුධිර තුනීකාරක, දියවැඩියා ඖෂධ සහ ආමාශයේ අම්ලය අඩු කරන ඖෂධ වැනි ඇතැම් ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කළ හැකිය, එබැවින් curcumin අතිරේක භාවිතා කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් වෙනත් ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්.
4. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා:දුර්ලභ වුවද, සමහර පුද්ගලයින්ට curcumin වලට ආසාත්මික විය හැකි අතර, සමේ කුෂ්ඨ, කැසීම හෝ ශ්වසන රෝග ලක්ෂණ වැනි අසාත්මික ප්රතික්රියා වලට මග පාදයි.
5.ගැබ්ගැනීම් සහ මව්කිරි දීම:ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී curcumin අතිරේකවල ආරක්ෂාව පිළිබඳව පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කර නොමැත, එබැවින් ගර්භනී හෝ කිරි දෙන කාන්තාවන් curcumin අතිරේක භාවිතා කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා සපයන්නෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම සුදුසුය.
ඔබට උනන්දු විය හැකි ආශ්‍රිත ප්‍රශ්න:
කහ සහ සමාන වේcurcumin?
කහ සහ curcumin එකිනෙකට සම්බන්ධ වුවද ඒවා සමාන නොවේ. කහ යනු Curcuma longa ශාකයේ රයිසෝම වලින් ලබාගත් කුළුබඩුවක් වන අතර එය ආහාර පිසීමේදී, විශේෂයෙන් ඉන්දියානු සහ අග්නිදිග ආසියානු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වේ. එය එහි දීප්තිමත් කහ පැහැය සහ උණුසුම්, කටුක රසය සඳහා ප්රසිද්ධය.
අනෙක් අතට, Curcumin යනු කහ තුළ ඇති ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝගයකි. එය කහ වල විචිත්‍රවත් වර්ණය සඳහා වගකිව යුතු ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍යවලින් එකක් වන අතර ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇතුළු එහි විභව සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සඳහා පිළිගැනේ.
කහ ගත නොහැක්කේ කාටද?
ඇතැම් පුද්ගලයන් ප්‍රවේශම් විය යුතු අතර කහ හෝ කර්කියුමින් අතිරේක ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
1. ගැබිනි හෝ මව්කිරි දෙන කාන්තාවන්: ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන කහ සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලැබුවද, මෙම ජනගහනයේ පුළුල් ආරක්ෂිත දත්ත නොමැතිකම හේතුවෙන් අධි මාත්‍රාවලින් යුත් curcumin අතිරේක ගර්භනී හෝ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා සුදුසු නොවේ.
2. පිත්තාශයේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්: කහ වලට පිත්තාශයේ ගැටළු උග්‍ර කළ හැකිය, එබැවින් පිත්තාශයේ ගල් හෝ වෙනත් පිත්තාශ තත්වයන් ඇති පුද්ගලයින් කහ හෝ කර්කියුමින් අතිරේක භාවිතා කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
3. ලේ ගැලීමේ ආබාධ ඇති අය: එහි ඇති විය හැකි ප්‍රතිදේහජනක බලපෑම් හේතුවෙන්, ලේ ගැලීමේ ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් හෝ රුධිරය තුනී කිරීමේ ඖෂධ ලබා ගන්නා අය, කහ හෝ කර්කියුමින් අතිරේක ප්‍රවේශමෙන් සහ වෛද්‍ය අධීක්ෂණය යටතේ භාවිතා කළ යුතුය.
4. ශල්‍යකර්මයකට භාජනය වීම: ශල්‍යකර්මයට පෙර කහ සහ කර්කුමින් අතිරේක ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතු අතර, ඒවා රුධිර වහනය වීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකිය. ශල්‍යකර්මයට පෙර ඕනෑම අතිරේක භාවිතයක් පිළිබඳව සෞඛ්ය සේවා කණ්ඩායමට දැනුම් දීම වැදගත් වේ.
ඕනෑම ආහාර අතිරේකයක් හෝ ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් මෙන්, කහ හෝ curcumin අතිරේක භාවිතා කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා සපයන්නෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම යෝග්‍ය වේ, විශේෂයෙන් යටින් පවතින සෞඛ්ය තත්වයන් හෝ ඖෂධ ලබා ගන්නා අය සඳහා.
දිනපතා curcumin ගැනීම සුදුසුද?
බොහෝ මිනිසුන් සඳහා, නිර්දේශිත මාත්‍රාවලින් දිනපතා curcumin ගැනීම සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලබන අතර විභව සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ලබා දිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, දෛනික curcumin තන්ත්‍රය ආරම්භ කිරීමට පෙර පුද්ගල සෞඛ්ය තත්ත්වය, පවතින වෛද්‍ය තත්වයන් සහ ගන්නා ඕනෑම ඖෂධයක් සලකා බැලීම වැදගත් වේ. සුදුසු මාත්‍රාව තීරණය කිරීමට සහ දෛනික curcumin අතිරේකය ආරක්ෂිත සහ පුද්ගල අවශ්‍යතා සඳහා සුදුසු බව සහතික කිරීමට සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම සුදුසුය.
කහ බලපාන්නේ කුමන අවයවයටද?
කහ, සහ විශේෂයෙන් එහි ක්‍රියාකාරී සංයෝගය වන curcumin, ශරීරයේ විවිධ අවයව හා පද්ධති කෙරෙහි විභව බලපෑම් ඇති කරන බව දන්නා කරුණකි. කහ බලපාන සමහර අවයව සහ ප්රදේශ ඇතුළත් වේ:
1. අක්මාව: කහ වල හෙපටොප්‍රොටෙක්ටිව් ගුණ ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, අක්මාවේ සෞඛ්‍යයට සහ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය විය හැක.
2. ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය: කහ ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශ ආන්ත්‍රික සුවපහසුව සහ සමස්ත ආහාර ජීර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා විභව සහාය ද ඇතුළුව
3. හෘද වාහිනී පද්ධතිය: සමහර පර්යේෂණ යෝජනා කරන්නේ කර්කියුමින් හෘද වාහිනී ප්‍රතිලාභ, හෘද සෞඛ්‍යයට සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සංසරණයට සහාය විය හැකි බවයි.
4. මොළය සහ ස්නායු පද්ධතිය: Curcumin එහි ඇති විය හැකි ස්නායු ආරක්‍ෂක ගුණාංග සහ සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සඳහා එහි කාර්යභාරය සඳහා අධ්‍යයනය කර ඇත.
5. සන්ධි සහ මාංශ පේශි: කහ සහ කර්කුමින් ඒකාබද්ධ සෞඛ්‍යයට සහ සුවපහසුවට සහාය විය හැකි ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බව විශ්වාස කෙරේ.
කහ සමග වැළකිය යුතු ඖෂධ මොනවාද?
කහ සහcurcuminඅතිරේක සමහර ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කළ හැක. විය හැකි අන්තර්ක්‍රියා පිළිබඳව දැනුවත් වීම සහ කහ හෝ curcumin අතිරේක භාවිතා කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් පහත සඳහන් ඖෂධ වර්ග ලබා ගන්නේ නම්:
1. රුධිර තුනීකාරක (ප්‍රතිදේහජනක/ප්රති-ප්ලේට්‍ලට් ඖෂධ): කහ සහ කර්කියුමින් මෘදු ප්‍රතිදේහජනක බලපෑම් ඇති කළ හැකි බැවින්, වෝෆරින්, ඇස්පිරින්, ක්ලෝපිඩොග්‍රල් සහ රුධිර කැටි ගැසීමට බලපාන වෙනත් ඖෂධ සමඟ ඒවා ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.
2. බඩේ අම්ලය අඩු කරන ඖෂධ: කහ ආමාශයේ අම්ල නිෂ්පාදනය වැඩි කළ හැක, එබැවින් ආමාශයේ අම්ලය අඩු කිරීමට භාවිතා කරන ප්‍රෝටෝන පොම්ප නිෂේධක (PPIs) හෝ H2 අවහිර කරන්නන් වැනි ඖෂධ සමඟ එය ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
3. දියවැඩියා ඖෂධ: කහ සහ කර්කියුමින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැක, එබැවින් දියවැඩියාව සඳහා ඖෂධ ලබා ගන්නා පුද්ගලයින් තම රුධිරයේ සීනි මට්ටම හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර කහ හෝ කර්කියුමින් අතිරේක භාවිතා කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා සපයන්නෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
පසු කාලය: සැප්-12-2024
